E’ tradizione della famiglia produrre l’olio “Dei 5 Paoli”, come il nome dell’incentivo che aveva dato il Papa Pio VIII Castiglioni ad ogni nuovo ulivo piantato.

L’azienda agricola di famiglia, interamente biologica, produce due tipi di olio, un blend estratto dalle varietà frantoio, leccino, muragliolo e orbetana e uno monovarietale di mignola, oliva autocnona dagli alberi secolari.